La zona di produzione del prestigioso PROSECCO DOCG si trova in Veneto, a 50 km da Venezia, nella fascia collinare della provincia di TREVISO, compresa tra le cittadine di CONEGLIANO e VALDOBBIADENE.
Quest’ area comprende quindici comuni e si estende su un’area di circa 20.000 ettari. La vite è coltivata solo nella parte più soleggiata dei colli, ad un’altitudine compresa tra i 50 e i 500 metri sul livello del mare, mentre il versante nord è in gran parte ricoperto di boschi.

Ci troviamo esattamente a metà strada tra il Mar Adriatico e le Dolomiti, e questa combinazione è uno dei fattori che influenzano positivamente il clima, e quindi la coltivazione del vitigno GLERA, dal quale avrà origine il PROSECCO. La produzione della DOCG è di 135 quintali per ettaro.

La zona di produzione comprende l’intero territorio delle provincie di: TREVISO, Belluno, Padova, Vicenza,Venezia, Trieste, Udine, Gorizia, Pordenone, con esclusione dei terreni torbosi e quelli con alta dotazione idrica. La produzione della DOC è di 180 quintali per ettaro.

La Cima da Conegliano utilizza esclusivamente uve provenienti dalla provincia di TREVISO, sicuramente la più vocata ad un prodotto di alta qualità.

Lo Spumante Cuvée CASANOVA della Cima da Conegliano è un vino pregiato, prodotto con le migliori uve della zona di produzione del Prosecco DOC. E’ un vino brioso, giovane, esuberante, dal profumo delicato ed il sapore avvolgente e delicato, sensuale come il grande seduttore Casanova al quale è dedicato. Ideale come aperitivo, antipasto, ed in abbinamento a piatti di pesce , risotti, formaggi , salumi ed affettati di qualità.